Ce n’était pas plus facile dans mon temps… Quand on est jeune, prendre le temps cuisiner un repas santé est un défi. Les causes sont multiples comme les horaires surchargés, le manque de connaissances culinaires et les longues heures de transport en auto ou autobus pour se rendre aux entraînements. Le service au volant offre des options rapides pour « boucher un coin ». Il est pourtant bien connu que l’offre alimentaire pour ce genre de service n’est pas optimale pour atteindre tes objectifs de performance.
Quoi éviter au service au volant ?
La friture!
Même si le « air fryer » a la côte, pour l’instant tout est encore frit dans l’huile dans les restos rapides. Pour favoriser une digestion facile et prévenir les maux de ventre lors de l’effort physique plusieurs mets sont à éviter.
- Ceux riches en énergie et en gras, tel que les aliments frits. Exemple: poulet frit, rouleaux impériaux, poisson pané, frites, rondelles d’oignons.
- Les aliments gratinés.
- Et ceux comportant beaucoup de sauce (salade césar, poutine, côtes levées).
Truc : remplace tes frites par du riz, une patate au four, des pâtes une salade. Encore une fois, demande la sauce ou la vinaigrette à part, surtout dans la salade césar.
Quoi choisir ?
Il est important de savoir comment composer un repas santé lorsqu’on s’apprête à faire un choix en restauration rapide. Afin d’avoir un repas équilibré, assure-toi qu’il comporte :
- Des légumes. Environ la moitié de ton plat doit se composer de légumes.
- Des féculents (aliments sources de glucides complexes). Ils sont la source d’énergie première pour ton corps et ton cerveau et pour garder ta concentration pendant de longues heures. Par exemple : le pain, les pommes de terre et les pâtes à grains entiers. Essaie de limiter les sucres raffinés.
- Des protéines. Favorise les protéines dites « maigres ». Comme le poulet (sans la peau), la dinde, le thon et le tofu, elles contribueront à combler ta faim.
Quelques exemples de choix santé du service au volant
Les Bols-repas ou les Poke-bols
Ils sont de bons choix, car ils contiennent une bonne quantité de légumes, des féculents (souvent du riz ou du quinoa) et une source de protéines (poulet, crevette, poisson, tofu). Plusieurs de ces bols sont servis avec de la vinaigrette qui est davantage une mayo épicée. Assure-toi de la demander à côté afin de pouvoir en contrôler la quantité. (Exemple de resto rapide : St-Hubert, Subway, Sushi Shop, Freshii).
Les Sandwichs / Wraps / Tortillas
Bien que ces choix t’offrent des féculents et une source de protéine, ils t’offrent rarement la quantité de légumes appropriée pour un repas équilibré. Pour augmenter ton apport en légumes, tu peux commander une entrée comme une soupe minestrone, une salade du jardin ou maison avec la vinaigrette à part! Ou encore un accompagnement de crudités ou de légumes cuits à la vapeur. De plus, évite les choix qui te proposent des grosses quantités de viande ainsi que des viandes grasses (Poulet frit / pané, bacon, salami, pepperoni et saucisses).
Quoi boire ?
Comme tu le sais sûrement déjà, les boissons gazeuses ne sont pas idéales puisqu’elles contiennent beaucoup de sucres simples et peu de nutriments. Lorsque disponible, un verre de lait ou boisson végétale, de l’eau pétillante, un smoothie aux fruits et yogourt ou un jus de tomates ou de légumes sont de bonnes alternatives.
