La saison des cabanes à sucre arrive à grands pas et ça nous donne le goût de vous parler de l’érable et de son lien avec le sport !
Les bienfaits
Les études scientifiques ont démontré que les sucres (glucides) sont les nutriments les plus efficaces pour fournir de l’énergie au cerveau et aux muscles à l’effort. De plus, ils améliorent les performances sportives. Bien que les gras fournissent plus de calories par gramme, du point de vue de la performance, les glucides permettent de générer plus d’énergie facilement. Sur une longue distance, les gras peuvent être utilisés, mais ce sont les glucides qui vous permettent de faire un sprint ou d’accélérer le tempo.
L’utilisation du sirop d’érable a donc sa place dans un menu de sportif. En effet, puisque c’est un aliment glucidique, entièrement naturel et un agent sucrant idéal pour faire le plein d’énergie avant, pendant et après l’entraînement. On peut l’intégrer dans nos vinaigrettes, nos sauces, nos collations pour sportifs, nos gruaux, nos smoothies, etc.
En bonus, c’est un produit de chez nous ! Avec des petits nutriments intéressants comme le manganèse, la riboflavine et le calcium avec en bonus des antioxydants.
L’érable et ses dérivés
Il y a de plus en plus de produits commerciaux, collations, céréales, barres, boissons, produits pour sportifs, etc. qui disent contenir de l’érable. Pour s’assurer que le goût d’érable provient vraiment d’un produit de l’érable, on doit lire les ingrédients sur l’étiquette ! S’il y a le mot sirop d’érable pur, tire d’érable ou beurre d’érable, le produit en contient, tandis que les arômes artificiels en sont dépourvus. Les compagnies doivent alors indiquer « à saveur d’érable ».
Tu peux visionner et lire plusieurs de nos capsules sur l’érable et le sport sur le site de L’érable au fil du temps (qui produit de délicieux produits à base d’érable d’ailleurs !!) : ICI.
Puis, pour faire toi-même des recettes simples pour sportifs à base d’érable, vas jeter un œil aux recettes que nous avons développées en collaboration avec Érable du Québec dans les dernières années ICI et sur notre site internet.
Il est très important de noter qu’une évaluation avec un/une nutritionniste permettra de personnaliser les recommandations à tes besoins, ton âge, ton historique d’alimentation et ton sport. L’important reste de trouver la formule qui fonctionne pour toi, car tout est une question d’ÉQUILIBRE !
