Le début de la saison de hockey est aussi synonyme de soirées à souper devant la télévision que de visionnement entre amis. Nous avons donc concocté 2 recettes de snacks pour agrémenter vos soirées hockey. Afin de faire un peu changement, on sort du menu traditionnel des nachos et des ailes de poulet. On fait cela avec brio. C’est-à-dire avec des snacks santé, faciles à préparer et intéressants en plus!
Aujourd’hui on cuisine avec une mal aimé: la légumineuse. Cette petite bête noire qu’on se demande souvent comment cuisiner, autrement que dans un chili. Avec nos recettes, vous aurez maintenant deux autres façons d’intégrer les légumineuses à votre répertoire. Faites-nous confiance, car on sait où on s’en va!
Pour notre premier snack tout indiqué pour vos soirées hockey, on s’attaque aux haricots blancs!
Chips de haricots blancs
Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
INGRÉDIENTS
- 1 conserve de haricots blancs ou de haricots de Lima, égouttée
- 2c. soupe huile olive
- Épices :
- Soit : épices à légumes (exemple: ClubHouse épices à légumes sans sel) OU
- 1c. soupe ail en poudre, 1 c. soupe de persil séché, sel et poivre au goût
PRÉPARATIONS
- Préchauffer le four à 350F. Couvrir une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
- Égoutter les haricots et verser dans un bol.
- Mélanger les haricots avec l’huile d’olive, ajouter les épices choisies, mélanger à nouveau.
- Saler et poivrer au goût.
- Enfourner pour 30 minutes. Les haricots devraient être d’une apparence un peu sèche, mais pas dure sous la dent.
Ces chips de légumineuses sont tout simplement croustillantes à souhait! Il est même possible de substituer les épices pour obtenir une saveur différente à chaque fois – BBQ, sucré-salé, sriracha, les possibilités sont infinies!
Maintenant, c’est au tour des pois chiches!
On connaît tous le hummus. C’est très simple à faire et peu coûteux. L’avantage de le faire maison, c’est de pouvoir varier la recette classique pour lui donner sa propre twist personnalisée.
Hummus 3 façons
Portion : environ 3 tasses
Hummus classique
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de pois chiches
- 1/4 tasse d’eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de beurre de sésame (Tahini)
Hummus aux tomates séchées
Refaire le mélange avec les ingrédients ci-dessus, en ajoutant des tomates séchées, quantité au goût.
Hummus aux betteraves
Refaire le mélange avec les ingrédients ci-dessus, en ajoutant 60ml (1/4 tasse) de betteraves marinés ou fraiches.
PRÉPARATION
Réduire tous les ingrédients en purée à l’aide d’un mélangeur. C’est aussi simple que cela!
Dégustez votre trio de hummus avec des pitas grillés ainsi que des crudités.
Finalement, pour compléter le tout, on vous conseille fortement notre mojito aux framboises 3-façons ou encore, notre plus que rafraîchissant thé glacé aux pêches.
Si jamais vous voulez d’autres idées recettes, visitez la section de recettes de notre site web et les chroniques Femme d’Hockey!
Bon appétit et bon match!!
